——記我所青睞的桃林酒
我喜歡美酒。倘若讓我評鑒，好中選優(yōu)，桃林酒是真正 的“酒之瑰寶”了。
在我的心目中，桃林酒不僅是誘人的飲品，而還是神奇的瓊漿；她不僅是高貴的品位，而是引領(lǐng)健康的時(shí)尚；她不僅是豐富的文化，而且代表了享受美好生活的境界。桃林酒，洋溢著馥郁綿甜的味道，散發(fā)出高雅迷人的氣質(zhì)，纏綿著悠長的情愫。我所青睞的桃林酒，更賦予我諸多的真、善、美的啟迪和感悟。
桃林酒擁有純粹的品質(zhì)。她醇厚、綿柔、飄逸、自成一格，沁人肺腑。倘若在宴席之上，嘉賓咸集，觥籌交錯(cuò)，賞心悅目。飲下去的是精致的品味，高雅的生活。更有與家人相聚、攜紅顏知已，飲桃林酒話親情，浪漫情懷，刻骨銘心，則更有一番詩情畫意的氛圍了。
試想，汲取了天地精華的五谷雜糧，猶如珍珠、瑪瑙和玉石一般，富含人體所需要的多種營養(yǎng)元素。而且釀酒之水是富含諸多有益礦物質(zhì)的龍泉水，經(jīng)過多種復(fù)雜的工序發(fā)酵、蒸餾、釀成的美酒。不僅酒液晶亮、清香幽雅、綿長柔和、滿口余香，令人飲后難忘。這誠然是“美酒”的品質(zhì)與內(nèi)蘊(yùn)。
桃林酒所用的原料都綠色、生態(tài)和一流的。蘇北連云港一帶素有好水、好糧，加之具有特珠的地理氣候環(huán)境，尤其是采用數(shù)百年歷史的老龍泉井水，更是清甜爽口，適于釀制美酒，天然造就的宜于釀酒的空間是不可復(fù)制的，這也是桃林酒的可貴之處。其次是現(xiàn)代化釀酒技術(shù)融合傳統(tǒng)釀酒工藝，在科學(xué)提高質(zhì)量的基礎(chǔ)上，又保證了酒的質(zhì)量，她不同于一般的純糧酒或復(fù)合谷物酒，有著其它酒無法比擬的營養(yǎng)和靈性。實(shí)際上，桃林酒的成分相當(dāng)復(fù)雜，有著豐富的酒精、酯類化合物、芳香物質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。適量飲用桃林酒對于人體健康很有裨益，可有效地保護(hù)血管，防止動脈硬化，延緩衰老。超凡脫俗的品質(zhì)贏得了世人的喜愛。
記得去年筆者曾參加南京市一家商貿(mào)公司的某酒品推銷會。這家公司為了打造所謂的“美酒品牌”，特意聘請了幾位品酒專家，目的是想讓他們“美言”一番?？墒瞧渲幸晃粚＜倚愿窆⒅?，不屑于人云亦云，據(jù)實(shí)品評。他品嘗了某款的地方酒后一直不表態(tài)，但是主持人一再讓他說出個(gè)結(jié)果，最后那位專家無可奈何地說：“你們讓我說什么呢？假若這種酒真的有一點(diǎn)兒桃林酒的味道，真的有一點(diǎn)兒桃林酒的品質(zhì)，我還可以說它是一款具有桃林酒部分特質(zhì)的白酒……可是令人遺憾的是，這種地方酒與桃林酒的品位和神韻，沒有一點(diǎn)兒的可比性。我真的不愿意多說了，鑒于這種情況，我不接收你們給我的聘金，我不能讓人家議論我的無知。畢竟我喝了多半輩子桃林酒，也推崇了多半輩子桃林酒。借此機(jī)會，我要說，為了大家的身體健康，為了大家的生活品質(zhì)，我建議：大家還是多飲一點(diǎn)桃林酒吧！”說完之后，揚(yáng)長而去，其它幾位說違心話的“專家”和主持人也陷入了尷尬的境地。酒品推銷會意外地因這場小插曲變成了人們稱贊桃林酒的契機(jī)了。“啊，好一位敢說真話的專家！好一個(gè)讓人佩服的桃林酒！桃林酒深得人心擁有如此多的、忠實(shí)的‘粉絲’?。?rdquo;讓我的內(nèi)心感慨萬千。這件事讓我加深了對桃林酒的美好印象。
人們常說，中國酒文化博大精深，英雄美酒，暢飲高歌是一種壯美的情懷；文人詩酒，斟飲自如也是一種恬淡的雅趣；親朋酣飲，物我相忘更是一種真情的抒發(fā)……凡此種種，不一而足，詩酒詞賦汗牛充棟了。中國自古盛行“無酒不成宴”的風(fēng)俗。這不僅僅緣于酒的口味和營養(yǎng)，而且更緣于人們對于酒文化的崇尚和青睞。
同樣，桃林酒所蘊(yùn)含的酒文化是那樣的絢麗多彩。桃林酒的歷史可追溯到北宋雍熙年間(公元968年)，至今有一千多個(gè)春秋。桃林酒因其品質(zhì)出眾，曾讓無數(shù)英雄好漢贊不絕口。水滸英雄“黑旋風(fēng)”李逵，豪飲一番，連聲叫絕，賦詩贊曰：“李逵下山千般憂，千頭萬緒涌心頭。痛飲三碗桃林酒，斬?cái)嗲锶f古愁。為人不喝桃林酒，枉在世上走一走。”清末時(shí)，桃林美酒曾作為貢品送往北京獻(xiàn)給慈禧太后，她品嘗后稱贊“桃林勝過杏花村”，并御賜桂花樹兩棵，一棵金桂，一棵銀桂。一時(shí)間傳為人間佳話。
桃林酒之文化可謂是浩如煙海的“酒文化”中一朵奇葩。她何以走過歷史的風(fēng)云，走過滄桑歲月而依然生機(jī)盎然呢？是有神靈的護(hù)佑，還是偶然的奇跡？她有力撐起了中國名酒的、璀璨的星空。啊，她是健康之飲品，白酒之瑰寶；她是長盛不衰的傳奇，更是廣大消費(fèi)者贊賞的典范??！
她以傳承中國文化名酒為己任！從這個(gè)意義上說，人間已不能沒有桃林酒了。畢竟桃林酒已成為天下人的美酒，已成為天下人衷心珍視的文化瑰寶了。探源桃林酒何以有如此的威名和神功呢？這是與其得天獨(dú)厚的造化與歷史文化的積淀分不開的；更與桃林酒人的努力與付出是分不開的，桃林酒人創(chuàng)造著成功的榮耀，桃林酒人書寫著中國的自豪！
桃林酒給我了一個(gè)美妙的世界，同時(shí)也給了一個(gè)快樂的舞臺。畢竟，結(jié)緣于她，是我始于對幸福生活的祈盼；牽手于她，是我崇尚她無與倫比的高貴魅力。桃林酒，給了我諸多的生活情調(diào)；給了我激情燃燒的美好歲月；更給了我在酒文化上的、深層次的感悟。
啊，桃林酒，她永遠(yuǎn)是真的淵藪，善的彰顯！她永遠(yuǎn)是美的化身，愛的浪漫！
